sexta-feira, 2 de julho de 2010

Ratatouille


Como todos sabem, eu tenho paixão pela culinária francesa.
Um dos pratos preferidos, principalmente agora nesses dias frios é o Ratatouille.
O cozido ficou famoso por aqui depois do filme com mesmo nome, em que fascinou um crítico pela simplicidade dos ingredientes e o sabor caseiro.
Então, vamos aproveitar para preparar essa delícia?
Deliciosa e saudável, você vai precisar de:
6 cebolas
6 tomates
6 abobrinhas italianas
1 beringela grande
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
sal e pimenta do reino a gosto
1 folha de louro
manjericão fresco a gosto
azeite de oliva a gosto
Vamos preparar...

Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue
Corte a abobrinha em rodelas finas
Corte os tomates em cubinhos
Retire as sementes do pimentão e pique em tiras
Coloque o óleo de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho picado
Junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem, mas com cuidado para "machucar" os legumes
Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos
Você pode servir quente ou frio.
é utilizado como entrada ou como guarnição.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Que bom que está aqui! Aproveite para deixar sua opinião que é muito importante para nós.