segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Receita de Torta de Frutas para a Ceia do Natal


Bom dia para você que gosta de tortas...falo de tortas de frutas, com aquele creminho na medida certa, e aquela massa que derrete na boca... Diz aí, quem é que já ficou a tarde toda na cozinha para fazer uma torta de frutas para sobremesa...você triturou, cortou, mexeu e na hora de servir (alguém ai tem um serrote?) a massa ficou tão dura que era quase uma missão impossível, fatiar a pobre torta. Também acontece de a massa ficar boa, mas o recheio com muito gosto de gemas ou muito doce...Bem, querem um conselho? Se gostam mesmo de tortas, além de uma boa fôrma para faze-las, recomendo e muito o uso de uma balança...pode ser daquelas baratinhas mesmo.

Vou deixar aqui com vocês uma receitinha de torta que vai encantar a sua sogra....
Enjoy!


Misture 450g de farinha de trigo com 200g de manteiga até formar um farelo. Reserve
Em outra tigela misture 200g de açúcar, 50 g de farinha de caju (pode comprar xerem e triturar...aqui pode usar nozes, castanha do pará, o que for mais fácil) e 2 ovos inteiros. Misture até ficar homogêneo e depois agregue ao farelo.

Pulo do gato: deixe essa massa descansar por 1 hora antes de usar, ok?Depois de respeitar o tempo de descanso da massa, leve ela ao forno aquecido a 150.C, por 10 minutos.

Enquanto isso, vamos preparar aquele creminho delicioso?

Pegue 1/2 litro de leite e coloque para ferver. Enquanto isso, misture 5 gemas com 140g de açúcar, mexa bem e depois acrescente 50g de amido de milho. Misture até ficar homogêneo.
Quando o leite levantar fervura, retire uma porção e coloque na tigela onde está a mistura, mexa bem (sem parar, para não cozer as gemas) e depois que estiver bem diluido acrescente ao leite que está fervendo na panela. Mexa muito bem por cerca de 5 minutos (até endurecer) e voi la...está pronto. Deixe esfriar e mantenha na geladeira.

Agora vamos montar...
Aqui vale a criatividade de cada um, eu particularmente amo torta de morangos.
Então corte as frutas que escolheu. Coloque na massa de torta já fria, o creme patisserie, cobrindo com as frutas escolhidas. Para dar aquele brilho nas frutas, pincele geléia de brilho (vende em qualquer supermercado).

Agora pode deixar na geladeira e esperar os elogios...depois é claro, voltem aqui para contar!

Outras sugestões de recheios:

Maçã:
Ferver por 3 minutos, 4 maças sem casca e um pau de canela. Escorrer e cobrir o creme, encerrando com pedacinhos de nozes e uva passa.

Também fica muito legal com frutas do bosque, misture mirtillos, framboesa e morango e pincele geléia de amoras.





terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Estamos em Férias

Depois de um ano de muito trabalho, muitas lutas, novos amigos, amigos que se foram, enfim....férias.
Férias é aquele momento necessário para realinhar pensamentos, rever conceitos e fomentar novas idéias e parâmetros.
Agradecemos a todos os leitores deste blog, os que se tornaram clientes e os que se tornaram amigos, pela parceria e pela possibilidade de termos nos conhecido.
Que venha 2011, um ano novinho para fazer o que der vontade, criar novos sonhos e expectativas e trabalhar para que se realizem.
No período de nossas férias, eu preparei uma série de postagens programadas com dicas, receitas e notícias do mundo festa. Voltaremos no dia 10/01/11 com muitas novidades!
Obrigada a todos e Feliz Ano Novo!

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Ui ui les macarons!

Para quem como eu, ama macarons e caixas, aqui vai uma palhinha do ensaio fotográfico...




Caixas: www.nadiafialho.blogspot.com

Encontro de Lideranças - Eventos Corporativos

Aconteceu na sede da histórica Fazenda Ibicaba em Cordeirópolis, o encontro de lideranças de uma empresa multinacional de sistemas de segurança automotiva, aqui de Limeira.
No evento, que contou com a presença de 90 pessoas, estivemos presentes com docinhos e bem-sucedidos.
Confira o cardápio:
Ouriço de coco, camafeu de nozes, bombom de castanha do pará, brigadeiro, creme de maracujá e caixeta de pistache, tudo isso para encerrar o maravilhoso churrasco gaúcho ao som do Grupo Reminiscências.





quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Bolos da semana


Terminando a série de bolos da semana, hoje eu trago o bolo da Hérica.

O bolo foi para seu chá de lingerie que aconteceu no último dia 21.

O bolo faz alusão as oncinhas, tema do chá.